鹵味比炸雞更易中風生癌? 醫生揭3大原因:愈入味愈致命

2022-11-20 16:11

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▲鹵味致癌風險比炸雞更高,且愈入味愈致命。

不少人都認為,鹵味比起咸酥雞、炸雞排少油,因此會更健康,不過有醫生就指出,鹵味隱藏3大危險因素,導致其致癌風險比炸雞更高,且愈入味愈致命。

吃鹵味3大高危原因

臺灣家庭醫學科醫生陳欣湄早前在節目《健康好生活》表示,一般家庭所自制鹵味甚少有食用風險,惟如果經常在外出用餐,吃鹵味便可能隱藏3大高危原因,導致其致癌風險更高:

少食鹵味即改善氣喘

陳醫生其后分享一宗案例,指常吃鹵味可能會引發過敏問題。一名30多歲女子曾因胸悶干咳求醫,證實有氣喘問題,由于她以前并無氣喘史,加上仍年紀,因此無法理解為何患病。醫生進一步問診后,才發現她每晚都會吃一份鹵味,并要求她減少進食,最終其氣喘問題獲大幅改善。

鹵味愈入味愈易中風

另外,陳醫生又分享另一宗案例,一名50多歲男子因半年前突然單側手腳無力,確診患腦中風。醫生追蹤飲食習慣后,發現他經常吃鹵味,甚至每次都會要求店東多放2大勺湯汁,并通通喝下,才導致出事。

陳醫生解釋,由于鹵味鹵得愈久愈入味,反更容易產生膽固醇氧化物,其濃度愈高,可造導致動脈硬化,比起炸物的風險更高。

12種最強防癌食物

臺灣營養師程涵宇曾分享12款食物,有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌癥。

營養師程涵分享有助減低患癌風險的食物。
營養師程涵宇分享有助減低患癌風險的食物。
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程涵宇表示,飲食跟癌癥息息相關,有許多食物有可能減少癌細胞的擴散和生長,目前的研究持續進行中,健康飲食,健康的生活方式是讓我們越來越健康的正確方式。

26種防癌食物

維持健康飲食,有助預防癌癥。美國癌癥研究所(American Institute for Cancer Research)網站列出以下26種有助預防癌癥的食物,包括蔬菜、水果、堅果類等,不妨多吃:蘋果、南瓜、菠菜、蘆筍、藍莓、西蘭花及十字花科蔬菜、抱子甘藍、紅蘿卜、椰菜花、櫻桃、咖啡、蔓越莓/小紅莓、亞麻籽、蒜、西柚、葡萄、羽衣甘藍、橙、豆類:干豆、豌豆和扁豆、紅桑子、大豆、草莓、茶、核桃、全谷類食物、西紅柿。

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