年飯教煮 | 一文學會炆冬菇浸發及烹調方法，附筍蝦燜豬肉秘訣

傳統年夜飯菜式均味全香濃，當中必備爽滑美味的炆冬菇，無需配料已是一道惹味年菜，大人小孩都愛吃; 同樣惹味的筍蝦燜豬肉，年輕一輩不一定認識，由于筍蝦味道濃烈獨特，真正令人又愛...

吃番薯可預防新冠？ 營養師推介26款食物增強免疫力

冬天容易傷風感冒，加上新冠肺炎侵襲，須提升自身免疫力。 飲茶、吃番薯也可增強抵抗力？ 有營養師指，有13種營養素可有效增強免疫力，抗炎殺菌、保護腸胃。 要強身不一定要吃營養補...

新年必備|海味達人教揀性價比高魚翅，與咸香火腿絕配

傳統賀年菜會加入名貴海味烹調，例如古時被稱為八珍之一的魚翅，便最常配搭咸鮮的火腿煮成珍饈美饌。 本地著名海味店老板黃紹龍，今日分享挑選這兩種新春年貨的貼士，為農歷新年盛宴...

挪威“國民美食”焦糖芝士攻港，冀顛覆港人味蕾

烤焗過后拉出長長細絲，不論配上煙熏鮭魚抑或火鍋，濃郁“芝”味總教人難以忘懷！近日挪威最大的乳制品生產商TINE，攜同有逾一百五十年歷史的Brunost挪威焦糖芝士登陸香江，誓要顛覆...

年夜飯必選|人氣廚師葉世昌教煮金蠔煲仔飯，1做法絕妙

煲仔飯又稱為土鍋飯、瓦煲飯或釜鍋飯等，是亞洲區內的地道美食，包含港式、韓式、日式及越式多種風味。 主要是利用不同物料的鍋具，盛載食材及米飯，以明火慢慢燒煮。由大型飲食集團...

1種水果通便效果比香蕉強，醫師推介12種通便排毒食物

一般人提到最有助解決便秘的水果，最先想到的是香蕉，但近期一個國際研究指出，每天吃2顆綠色奇異果，不但可改善便秘，且沒有什么副作用。

便秘吃番薯可通便？ 營養師推介12大食物排毒清腸胃

吃得太飽，容易腸胃不適、便秘，吃番薯可解救？ 注冊營養師蔡樂怡（Angel Tsoi）在米施洛營養師社交媒體指，食滯要排毒消腸胃。 她推介12種食物，有助通便排毒，減輕腸胃的負擔。

飲食熱話 | 2022餐廳結業回顧，10間食客大嘆可惜結業餐廳

疫情直接沖擊社會經濟，首當其沖的當然有飲食業的份兒，有人選舉咬緊牙關繼續守業，有人則壯士斷臂實時離場。2022年，有不少老店、熱捧的小店都選擇結業，對于食客來說，必然是一個捐...

教煮3款熱辣辣炆菜，鼠尾草炆羊腩有驚喜，附加炆煮秘訣

?天寒地凍，最好一家人在家吃飯。 香濃惹味的炆煮菜式，特別適合冷天享用，吃完暖笠笠。 今日教大家享調三道鮮味濃郁的炆煮家常菜，烹法簡單易煮。

達人教辦海味年貨，一文看清螺頭發菜選購秘訣及浸發方法

每逢農歷新年，螺頭與發菜便成為海味干貨的人氣之選，全因螺頭具有增香提鮮作用，能夠豐富年菜的味道層次；發菜寓意發財，是應節又可圖吉利的好彩頭食品。今天請來歷史悠久的海味店老...

飲食文化 | 淮揚菜位列中國四大菜系，著重刀工火候鮮味

流行于淮安、揚州、鎮江及鹽城等一帶的江蘇料理，又稱淮揚菜，是中國四大菜系之一，對刀工、火候與鮮味的要求甚高，多用燜燉、煨焐、蒸煮及燒炒方法烹飪，配合選材變化多端及賣相精巧...

天氣寒冷煲豬腳姜補身，一文看清做法秘訣

天氣再度轉涼，最適合吃暖身又開胃的美食，如惹味的豬腳姜。今日由人氣名廚三姐教大家炮制零失敗“咸蛋雞蛋豬腳姜”，一學就識煮。若是茹素者，素姜醋材料豐富，同樣滋補又美味。

賀年糕點 | 7大好彩頭年糕，總有一款適合你的口味

還有不到一個月便是農歷新年，是時候準備賀年糕點。今日推介8大年糕，包羅酒店、中菜館及糕餅品牌，備有咸甜口味，總有一款合你口味。

姜茶才排第3！“御寒飲品”排行榜公開，第1名讓人猜不到

冷氣團來襲、氣溫直降，不少人都會選擇喝熱咖啡、姜茶讓身體暖和。曾經實測過幾款保暖熱飲的御寒效果，結果跌破眾人眼鏡，傳聞能驅寒的姜茶才排第三，第一名竟是熱巧克力。

飲食知識 | 冬至點解吃湯圓？元宵跟湯圓大不同，一文看清楚

?冬至是中國傳統二十四節氣之一，是一家團圓的日子。傳統上，冬至和元宵都會吃湯圓，取團圓之意，但原來冬至與元宵吃的湯圓大不同，今日來個大解構。